عن المزرعة

3 أنواع شعبية من الثوم البري

Pin
Send
Share
Send
Send


من بداية الربيع وحتى منتصف الصيف ، يبدأ الموسم الرائع لعشاق الطعام الصحي والطبيعي - الثوم البري الناضج. هو معروف للجميع ، فقط تحت أسماء مختلفة: رامسون ، الدب البصل ، البصل البري ، لمبة ، الثوم الغابات.

وصف الثوم البري

منتفخة معمرة ، والتي لها طعم ورائحة الثوم. أوائل الربيع العطاء الأوراق الخضراء النضرة والسيقان، وأقرب من يونيو تصبح أكثر قتامة وأكثر صلابة.

الثوم البري أو رامسون

لا يمكن الخلط بين رامسون ومحطة أخرى ، لأنه بفضل الزيوت العطرية المتقلبة ، تنتشر رائحة العطر مع أقل رائحة للرياح.

يزهر الثلج الأبيض الزهور الصغيرةجمعت في المظلات ، ثم شكلت صناديق مع الأسود ، وجولة ، مثل النقاط البولكا ، والبذور. ينتشر عن طريق البذور وتقسيم الجذر - المصباح ، الذي يصل ارتفاعه إلى 50 سم على الأرض.

حيث ينمو

من الشائع جداً في وسط روسيا وأوروبا وأوكرانيا وروسيا البيضاء. يمكنك الالتقاء في سفوح القوقاز في تركيا.

تسمى الأماكن التي ينمو فيها الثوم البري بكثرة مروج الدب.

في شهر أبريل ، اعتمادًا على سرعة ذوبان الجليد ، يمكنك الذهاب إلى مجموعة هذه الشهية. في الأراضي المنخفضة ، التي تهيمن عليها الشجيرات ، ورطبة جدا ، يلتقط رامسون ألواح الزجاج بالكامل ، ويطلق عليهم اسم بير ميدوزمنذ أوائل ربيع الدببة تجديد الفيتامينات في هذه الشجيرات المظلمة على وجه التحديد في المزجج.

الثوم البري

من الصعب الخلط بين الأنواع الموجودة ، لأنها تبدو من الخارج وتذوقها - مختلفة تمامًا. جميعهم ينتمون إلى البصل ، والبصل ، وطعم الثوم والرائحة بدرجات متفاوتة ، مع ظلال مختلفة.

القوس الزاوي

ويسمى البصل الماوس ، وغالبا ما توجد في آسيا الوسطى ، في سهول الفيضانات في أنهار سيبيريا ، في بعض الأجزاء الأوروبية ، في بيلاروسيا. يصل ارتفاعه إلى نصف متر وله لون أخضر داكن. صالح للأكل كما جذمور - البصل والأوراق الطويلة.

الزاوي أو القوس الماوس

إنه ذو قيمة عالية لمذاقه البصل والثوم ومحتواه من الفيتامينات ، وكذلك تأثير مبيد للجراثيم. على الرغم من البعد الكبير لنموه ، يجمع الناس في هذا الموسم ويحصدون هذا النوع من النباتات البرية بكميات كبيرة.

لا تستخدم فقط للطبخ ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. يمكنك تجفيف ، تجميد ، المخلل.

الفوز القوس

وهو أكثر انتشارًا من Bear Bear و Angular. يمكن العثور عليها في أمريكا الشمالية ، والصين ، والمناطق الجبلية في جبال الأورال وسيبيريا ، على سخالين ، في سفوح القوقاز.

يبلغ طولها 120 سم ، وتكون الأوراق كثيفة وطويلة إلى 30 سم، من الجذر الضيق إلى الساق ، وتبدو وكأنها قارورة - وهذا ما يطلق عليه في Sbiry.

رامس سيبيريا ، البصل المنتصر أو القارورة

بسبب هذا التوزيع الواسع ، يتم استخدامه بنشاط أكبر في ثقافات الأمم. في بعض الأماكن تتم معالجة هذا النوع على نطاق صناعي. تستخدم واحدة من أفضل الأدوية المضادة للسمك.كما حدث في بلدان الشمال الأوروبي. مع وصول الربيع ، يتم جمعها وتناولها للشراء من قبل السكان المحليين.

ليس له طعم مرير ، لذلك يتم استهلاكه طوال الصيف ، على الرغم من أنه يصبح أكثر صلابة.

خصائص مفيدة

في هذا النبات ، توجد الفيتامينات والعناصر الدقيقة جدًا إلى الحد الأقصى للشخص الذي يحتاجها جسمه في الربيع بشدة. يبدو أنه علاج رائع للعديد من الأمراض. في أوائل الربيع ، عندما لا تنمو نباتات واحدة باللون الأخضر ، يمكن للثوم البري أن ينقذ الجسم من الفيتامين.

بالفعل في أبريل يحتوي على:

  • فيتامين ج
  • فيتامينات ب
  • الفيتامينات PP.
  • كاروتين.
  • تقلبا.
  • زيوت أساسية
  • الألياف.
  • الأحماض العضوية.
تعود شعبية الثوم البري إلى ارتفاع نسبة الفيتامينات والمواد المفيدة للجسم.

بالإضافة إلى الذوق الدقيق ، الذي يمكن تزيين أي صلصة ، طبق اللحم والسمك ، خبراء من الثوم البري يستخدمونه طوال الموسم وكملء للفطائروفي شكل الفراغات.

لا يمكن التقليل من استخدامه ، لأن التكوين يتم تكييفه إلى أقصى حد حتى يفهم جسم الإنسان تمامًا جميع خصائص الثوم.

بالإضافة إلى الطبخ ، يستخدم الثوم البري في الطب التقليدي، التجميل ، ونحن نعرف الكثير من العلاجات المنزلية الحالية من هذا المصنع المدهش.

الثوم البري:

  • يساهم في زيادة الشهية وسهل الهضم.
  • يخفض ضغط الدم بسبب تأثير مدر للبول.
  • يحسن الهضم مع انخفاض الحموضة.
  • يحسن الحالة في حالة أمراض الكلى بسبب عمل مبيد للجراثيم وتأثير مدر للبول.
  • يساعد في علاج الالتهاب الرئويوأمراض الرئة الأخرى ؛
  • لديها وضوحا تأثير مضادات الهيستامين، عندما تستخدم لعدة أيام ؛
  • يحسن استقلاب الدهون ، مما يعني - يساعد في فقدان الدهون.
لا تأكل الثوم البري الطازج للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة ، التهاب المعدة ، القرحة.

تستخدم في الطبخ والطب المنزلي

في دور المكون الرئيسي في السلطة ، حشوات الفطائر ، المكون العطري في الصلصات ، عرف الثوم البري لسنوات عديدة.

خصائصه الطبية تنتقل أيضا من قبل العديد من الثقافات إلى أجيالهم القادمة.

لا يمكن استهلاك الثوم البري بشكل موسمي فحسب ، بل يمكن أيضًا حصاده للعائلة ، والاستمتاع بالأطباق العطرية طوال فصل الشتاء ، ويمكن تناول تركيبة متوازنة من الفيتامينات.

لذلك ، يمكن تخزين الثوم البري في:

  • شكل المجمدة. مفروم ومجمد ، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر ؛
  • شكل المجففة. يتم قطع الأوراق وتجفيفها في منطقة جيدة التهوية دون أشعة الشمس. تخزينها لعدة سنوات.
  • شكل مالح. المملحة الأوراق والسيقان دون استخدام ماء مالح. تخزين ما يصل إلى 3 أشهر.

تحضير المنتجات الطبية من الثوم البري الطازج

  1. مع الجروح التي تلتئم لفترة طويلة ، تتفاقم ، وكذلك مع الهربس - صغير بما فيه الكفاية ، قبل تكوين العصير ، وطحن الأوراق ، وتوضع على الجرح ، ضمادة ، وتترك لبضع ساعات. بعد ذلك ، قم بإزالة الضمادة بالجافة ، ودون الشطف ، جفف.
  2. مع التهاب المفاصل ، التهاب المفاصل ، الروماتيزم - يُسكب الثوم المطحون جيدًا مع الفودكا بمعدل 1/4 ، ويترك في مكان مظلم لمدة أسبوعين. فرك صبغة الانتهاء قبل النوم.
طبخ صبغة الثوم البري
  1. مع مرض اللثة - يصر الفودكا بمعدل 1/1 مع عصيدة من طازج الأرض طازج لمدة 1 أسبوع. قبل النوم ، اشطف فمك بثلاث ملاعق كبيرة من الصبغة.
  2. من avitominoza ، للوقاية من نزلات البرد وأمراض الرئة - في موسم الثوم البري الناضج ، يجب تناول 150 إلى 200 جرام من الأوراق الطازجة والسيقان دون معالجة حرارية يوميًا. يمكنك تناوله يوميًا في شكل سلطة أو كخضرة للأطباق الساخنة.
الثوم البري ليس دواء ، بفضله يمكنك رفض الحبوب الموصوفة من قبل الطبيب. تأكد من التشاور معه قبل إلغاء دواء معين!

سلطة رامسون طازجة مع البيض ولحم الخنزير

سلطة الثوم البري والبيض ولحم الخنزير
  • 200 جرام من الثوم البري الطازج.
  • 3 بيضات مسلوقة
  • 150 غ من لحم الخنزير أو اللحم المسلوق.
  • 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة.

قطع لحم الخنزير والبيض إلى مكعبات. رامسون ختم ، المملحة وهريس يديك. تخلط المكونات وتضاف القشدة الحامضة والفلفل والملح حسب الرغبة.

حشو فطيرة الثوم أو الفطائر

  • 500-700g. الثوم البري الطازج.
  • 2 بيض طازج ؛
  • 5st.l. كريما حامضة عالية الدسم.

ناعما نطفئ الكبش والملح ونضع يديك قليلاً. يخفق في كتلة البيض. يضاف القشدة الحامضة وتخلط.استخدم كملء للفطيرة أو الفطائر.

صلصة الثوم مع اللحم والثوم البري

  • 300G. أي لحوم طازجة لغولاش أو صلصة ؛
  • 300G. الثوم البري الطازج.
  • 1 لتر المياه.
لحم البقر مع صلصة الثوم البري

غلي اللحم تقريباً حتى يصبح طرياً. أضف إلى المرق الثوم البري المفروم بشكل خشن ، والتوابل والخضروات الصحيحة. جلب إلى الاستعداد ، و قدمي صلصة الثوم مع الكريما الحامضة.

أكل تلك الأطعمة التي تنمو في منطقتك ، والتفكير في الموسمية. يذهب فائدة دائما في قدم واحدة مع الحاجة إلى الجسم.

الثوم البري هو هدية رائعة للطبيعة في الوقت الذي تنفد فيه القوة. أكل الحد الأقصى الطبيعي - حتى الثوم البري يمكن أن يكون طبقًا لذيذًا وطبيبًا ممتازًا.

شاهد الفيديو: أخطر 10 سلالات قطط في العالم (يوليو 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send